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美味的干锅脆鱼怎么制作呢

日期:2018-12-13(原创文章,禁止转载)

干锅是一种比较流行的烹饪方法,在近年来的饮食发展当中,干锅是越来越受到人们的欢迎,因为干锅的口味鲜香,比起其他炒菜来说更加入味,更香。干锅和炒菜一样几乎可以用到所有的食材。其中,干锅脆鱼是比较受欢迎的一种做法,这种利用干锅烹饪的鱼味道河南省羊角风的知名医院有哪些极其鲜香,口味十足。在川渝地区是非常流行的一种做法。鱼类的选择也没有限制,任何鱼都可以做成干锅。下面就来看看美味的干锅脆鱼怎么制作呢?

做法一:

1、鱼洗干净,切成条或片,加入盐巴,鸡精,醋,料酒,酱油,孜然粉,胡椒粉,蛋清进行抓匀,进行腌制,时间大概30分钟。

2、配菜,洗好,切好,放旁边备用。

3、放油下锅,把腌制好的鱼下锅翻炒,直到鱼肉发白,起锅。

4、用四平市癫痫在哪治疗好另一口锅,下油把配菜炒七分熟,起锅备用。

5、锅里加油,把辣椒生姜蒜头翻炒。

6、把鱼片倒入,翻炒,闷五分钟。

7、再把菜倒入鱼里,继续翻炒,松原市最好治疗癫痫医院闷十分钟,中间翻炒一次。

做法二:

1、首先,将材料准备好:洋葱切丝,胡萝卜切块,南瓜切块,凤尾菇洗净,黄豆芽洗净。

2、将脆鱼洗净,切成小块,放在碗里加入盐巴,味精,胡椒粉,鸡蛋清,用筷子搅拌均匀,腌制一个小时左右。

3、将油锅烧热,多倒点油哦,再将腌好的脆鱼一块一块轻轻放进锅里,油炸一会儿,不要炸太久,马上捞起来。

4、将油锅烧热,把南瓜和胡萝卜也油炸一下捞起来。将黄豆芽放在沸水中操一下,捞起来备用。

5、再将油锅烧热,将洋葱,凤尾菇倒入锅中翻炒片刻,加点红油混合翻炒。

6、然后,再将捞好的黄豆芽,胡萝卜,南瓜,凤尾菇倒入锅里混合翻炒。

7、最后,再将脆鱼倒入锅里混七台河市治癫痫病哪家医合翻炒片刻,即可捞起,然后煮点熟油,浇到脆鱼上,美味可口的干锅脆鱼就完成了。

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