您目前的位置 : 首页 >> 女人第一次疼吗 >> 正文

糖醋蒜变绿还可以吃吗

日期:2019-1-2(原创文章,禁止转载)

糖醋蒜是很多朋友都会自行研制的一种小零食,因为它的白山市儿童癫痫医院哪家治的好味道酸甜酸甜的,吃了之后让人更加的开胃。制作糖醋蒜的时候,很多朋友会发现蒜头出现发绿的状态,担心这样的情况还能不定西癫痫病医院专科网站能食用。打算在进行腌制的时候,形成的绿色是腊八蒜,这是可以食用的。

1、大蒜变绿了可以吃吗

大蒜变绿的原因有三种。

1.大蒜头发芽,长出了绿色的小苗,这种绿苗大蒜是可以吃的,甚至抗氧化物含量还增高了,更营养;

2.大蒜发霉了,因为大蒜受潮变质,导致霉菌滋生,产生了绿色的霉菌块,这种绿大蒜是不能吃的,若只有表皮发霉,里面没有影响还是可以食用;

3.大蒜经过糖、醋的腌制,形成了绿色的腊八蒜,这种绿大蒜是可以吃的,因为腊八蒜腌制成功的标志就是颜色变绿。

2、大蒜怎么保存不发芽

想让大蒜保存时不发芽,最好选择形状完好,刚刚挖出来的大蒜;用网袋装好,悬挂在室内阴凉通风的,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中阴干,可储存好几个月。

若大蒜的经销商有大量大蒜储存,可以选择用激光辐射处理,经过激光处理的大蒜,既无害又便于保存,保存良好的中卫癫痫病治疗最好医院情况下可以长达半年不发芽。

3、大蒜怎么保存不发霉

大蒜对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用,通常是不会发霉的。但因为温度过高、受潮等原因,此时大蒜容易滋生抗药性很强的细菌,所以不可食用。

想让大蒜不发霉,就要从根本上阻断大蒜发霉的途径。选择保存完好的大蒜,摊在阴凉通风处吹干,待完全干透可以装在竹青海权威医院治疗母猪疯新办法篮中,悬挂在阴凉通风的地方,保持干燥和凉爽,以降低大蒜发霉的可能。

4、腊八蒜变绿的原因

腊八蒜变绿的原因是,低温环境激活蒜酶,在酸性环境的作用下,大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色。

5、腌制糖蒜的方法

一、选材

要想腌出来的打算酸甜爽脆,首先我们要选对材料,白皮大蒜最适合腌制。

主料:新鲜白皮大蒜

配料:糖醋

二、糖醋蒜的步骤

1、将准备好新鲜的白皮大蒜撕掉表皮,撕皮的时候小心操作,保持干净;

2、准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开,将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天;

3、锅里烧水,放入红糖和香醋,将糖煮至全部化开;

4、将玻璃坛子消毒清洗干净,擦干水分,放入用盐泡好的蒜;

5、将煮好的糖醋水凉后倒入玻璃坛子中,盖好盖子,在坛子沿边倒入纯净水密封好;

6、腌制两个月后,美味可口的“糖醋蒜”就大功告成啦。

友情链接:

将功补过网 | 必胜客送外卖吗 | 魔法门花园 | 盗汗的原因及治疗 | 双均线系统 | 顺丰快递接口 | 荣威混合动力