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市场监督管理局日前查处一起掺杂掺假牛肉案

日期:2019-11-6(原创文章,禁止转载)

市场监督管理局日前查处一起掺杂掺假牛肉案 >

本报讯 菜市场上的调味牛肉片、牛柳相信不少图方便的人买过,颜色鲜艳的牛肉片买回家炒炒青椒、洋葱的味道能媲美饭店。但癫痫病要吃什么药好是可要当心了,太便宜的话可能你买到的并不是牛肉哦。近日,市市场监督管理局在市区东部一便民菜场查处了一起掺杂、掺假牛肉案。最离谱的是,经检验所谓的牛柳含猪肉成分竟然高达97.8%。

今年3月,市市场监督管理局惠萍分局接到群众举报,在市区东部一便民菜场上有商贩以每斤20元、25元的价格售卖调味好的牛肉片、牛柳,远低于市场上一般牛肉的售价,对此怀疑有掺假行为。接报后,惠萍分局执法人员赶到该菜场对当事人王某经销的牛肉片、牛柳进行了抽检。4月19日,市场监督管理局接到英格尔检测技术服务(上海)有限公司的检验报告,检验结论为:送检的牛肉片、牛柳中检出猪源性成分,含量分别为14.5%、97.8%。 湖北看癫痫病哪个医院比较好p>

经查,当事人王某从2017年1哈尔滨癫痫医院的选择月起,以每斤14元的价格从本市花园路菜场购进猪肉,用酱油、黑胡椒粉、盐、鸡精等配料加工后,以“牛肉片”、“牛柳”的名义对外销售,牛肉片每斤售价20元,牛柳每斤售价25元,牟取非法利润。记者从市场监督管理局了解到,王某的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定,最高将面临5万元罚款。目前,该案正在进一步调查处理中。

那么我们普通消费者在日常生活中如何辨别假牛肉制品呢?一位业内人士介绍了3种办法。首先是观察,真牛肉的纹理比较清晰,也比较粗,“那种用猪肉或者鸡肉仿制的,纤维长度短,一丝一丝的纹理看起来比较模糊。”其次,真牛肉制品一般呈暗红色,仿制的牛肉制品颜色肯定是鲜红的。第三是闻,真的牛柳有一股牛肉膻味,而假的往往很香,这是因为制假者添加了很多添加剂。如果实在无法分辨,消费者可以少买一点,用水煮一下,尝一尝。如果是牛肉,一丝一丝的纹理更加清晰,吃起来很有韧劲,假的则是吃起来很香很嫩。一位经验丰富的资深老饕告诉记者,目前市场上冻牛肉的价格最便宜也要每斤30元,牛肉制品比如牛柳的价格,最便宜的30元一斤,最贵的一种优质牛柳,要60元一斤。冷冻、生鲜的牛肉一般很少掺假,牛肉制品掺假的比较多。市场上肯定是一分价钱一分货,十几、二十几元的牛肉或者牛肉制品,绝对有问题。


(王天威 秦允平)




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