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不同类型的燕窝如何辨别

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

不同类型的燕窝如何辨别

燕窝是我们易见的保养品,很多人会觉得吃燕窝会不习惯,主要是成份则燕子的唾液和羽毛等组成,其实并不是所有的燕子都可以分泌产生燕窝,燕窝的形成也需要很长的时间,而燕子根据天气变化则会飞向不同的城市,所以燕窝的价格很贵,以血燕产生的燕窝最为名贵,虽然燕窝好我们也要学会辨别才行,那么不同类型的燕窝如何辨别呢?

染色燕窝的鉴别方法

所谓是天然的颜色,一般炖制后不会变色,但也有部分微粒会溶与水中,燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色,但燕窝丝的色泽几乎不变。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量,令真血燕久炖后质地依然爽实。

海藻燕窝的鉴别方法

多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的,也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白,少光泽,质粗坚硬,有海藻味,而天然燕窝条色泽通透,有光泽,无异味。

非实验室鉴别燕窝要点

1.看:燕窝中间为丝状结构,燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。

2.闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货

3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了,如果还有很好弹性那就假了。

4.烧:用火点燃干燕窝片,有飞溅火星,这是蛋白质燃烧结果,灰烬是黑的,不是网上误导的白灰。

以上为大家介绍的就是不同类型的燕窝如何辨别的主要方法,阅读完文章后就可以得出准确的答案,在鉴别燕窝时我们要从多方面观察,燕窝的品种决定了其价格,并且真的燕窝才有营养价值,而假货里添加了有害物质,食用后会对身体或是心理造成极严重的伤害,当患者不能辨别时一定要请专家鉴定。

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